ЗАО «Даровской маслодельный завод»
РФ, 612140, Кировская обл., Даровской p-он.,
п.г.т. Даровской, ул. Лесная, д. 11 02.02.2015.
Акт испытания образца упаковки
Исследования пленки пищевой полиэтиленовой «Интелпласт» ТУ 2245-005-49620932-2013 проводились на кисломолочных продуктах: кефир м.д.ж. 2,7% и йогурт «Славянский» фруктовый м.д.ж. 2,5%. Целью испытаний было проверить способность пленки сохранить свойства кисломолочных продуктов в соответствии с нормативной документацией по истечении срока годности. Срок годности кефира -5 суток, йогурта – 7 суток.
Начальная кислотность кефира — 98,4°Т; йогурта — 81,8°Т. Напитки хранились в холодильной камере с температурой (4±2)°С.
Испытания проводились в течение 10 дней после истечения срока годности продуктов на органолептические показатели и титруемую кислотность. По истечении 10 дней кислотность кефира составила 96,2°Т; йогурта — 83,0°Т, органолептические показатели соответствовали нормативным документам на продукты.
Выводы
Упаковочный материал-пленка пищевая полиэтиленовая «Интелпласт» ТУ 2245-005-49620932-2013 позволяет сохранить качественные показатели кисломолочных напитков: кефира -15 дней и йогурта в течение 17 дней при температуре хранения (4±2)°С.
